242-2405-O Fette Käse und Feine Brände

Käsespezialist und Affineur Anton Langer und Chevalier Andreas Hertl führen Sie in diesem Seminar in die Kulinarik fetter Käse und dazu passender feiner Brände ein. Sie erfahren viel Wissenswertes über die Herstellung beider Produkte und wie man sie am besten am Gaumen vereint. Sie schulen Ihre Wahrnehmung in Bezug auf Geschmack, Geruch und Optik.
Verkostet werden 5 versch. Käseschätze aus der Reifekammer und besonders gute edle und alte Brände wie Cognac, Armagnac, Calvados, Whisky, Rum und Brandy (auch ein Vintage).
Die Kursgebühr beinhaltet Wasser, Brot, 5 Käse und 5 Brände.