192-2400-O Brot mit allen Sinnen genießen (Besuch beim Brotsommelier)

Beginn Do., 17.10.2019, 18:30 - 21:30 Uhr
Kursgebühr 42,00 €
Dauer 1 Termin
Kursleitung Andreas Böhm
Kursort Bäckerei Böhm, Erlanger Straße 1, 91080 Uttenreuth,

Brot hat eine Jahrtausend lange Geschichte. Brotsommelier und Bäckermeister Andreas Böhm nimmt Sie mit auf eine Reise durch die Geschichte der Herstellung von handwerklichem Brot. Entdecken Sie Brot doch mal von einer neuen, unbekannten Seite. Lernen Sie Neues über die Grundlagen der Brot-Sensorik und über das "Breadpairing", Brot mit anderen Speisen und Getränken genussvoll zu kombinieren. Erfahren Sie dabei mehr über qualitatives Brot, z.B. die Arbeit mit verschiedenen Vor- und Sauerteigen und weiteren Möglichkeiten, Geschmack und Frischhaltung zu verbessern. Der Kurs richtet sich an Brotenthusiasten und alle die schon immer mal mehr über das Brot und seine Herstellung in Erfahrung bringen möchten. Wir werden zusammen Brot backen und feststellen, dass kleine Unterschiede in der Herstellung große Auswirkungen haben können. Als krönenden Abschluss gibt es eine Marriage von Brot, Käse und Wein. Ich freue mich auf Ihr Kommen.





Kursort

Bäckerei Böhm

Erlanger Straße 1
91080 Uttenreuth

Termine

Datum
17.10.2019
Uhrzeit
18:30 - 21:30 Uhr
Ort
Erlanger Straße 1, Bäckerei Böhm, Erlanger Straße 1, 91080 Uttenreuth,